20-letni student zmarł 10 godzin po zjedzeniu makaronu ugotowanego tydzień wcześniej

Student o słabej znajomości higieny odżywiania zmarł we śnie po zjedzeniu 5-dniowego makaronu. Incydent został opisany w Journal of Clinical Microbiology.

Oszczędność

20-letni student, którego nazwisko nie zostało ujawnione, zwykle sam przygotowywał swoje posiłki. Starając się zaoszczędzić czas i pieniądze, w niedzielę wieczorem gotował obiady na cały nadchodzący tydzień.

Ugotowany wcześniej makaron rozdzielił i umieścił w pojemnikach Tupperware. Przed zjedzeniem dodawał sos i podgrzewał posiłek. Jego spaghetti nie trafiło jednak do lodówki.

20-letni student zmarł 10 godzin po zjedzeniu makaronu ugotowanego tydzień wcześniej
Udostępnij

Higiena odżywiania

20-letni Belg odgrzał spaghetti ugotowane pięć dni wcześniej, które przez cały czas było pozostawione w temperaturze pokojowej. Choć student wyczuwał dziwny smak, przypisał go nowemu sosowi pomidorowemu, którego użył.

Po zjedzeniu posiłku chłopak udał się na siłownię. Zaledwie 30 minut po spożyciu makaronu 20-latek zaczął odczuwać silne bóle brzucha i głowy oraz nudności. Po powrocie do domu miał biegunkę i obficie wymiotował.

20-letni student zmarł 10 godzin po zjedzeniu makaronu ugotowanego tydzień wcześniej
Udostępnij

Zatrucie pokarmowe

Epizod złego samopoczucia nie zaniepokoił młodego Belga. Student nie szukał pomocy medycznej, zamiast tego zdecydował się pić dużo wody i spróbował „odespać” towarzyszące mu dolegliwości.

Następnego ranka rodzice 20-latka martwili się, gdy nie wstał rano, by udać się na uczelnie. Kiedy weszli do jego pokoju o 11 rano, by sprawdzić co się stało, chłopak był już martwy.

20-letni student zmarł 10 godzin po zjedzeniu makaronu ugotowanego tydzień wcześniej
Udostępnij

Bacillus cereus

Sekcja zwłok ujawniła, że student zmarł o 4 rano, czyli około 10 godzin po zjedzeniu spaghetti. Jego ciało zostało poddane dokładnej autopsji, a próbki zawartości żołądka wysłano do szczegółowej analizy w Narodowym Laboratorium.

Badania wykazały martwicę wątroby oraz ostre zapalenie trzustki. Wymazy kału ujawniły obecność Bacillus cereus, bakterii prowadzącej do zatruć pokarmowych, które zwykle są spowodowane pozostawieniem smażonych dań w temperaturze pokojowej.

20-letni student zmarł 10 godzin po zjedzeniu makaronu ugotowanego tydzień wcześniej
Udostępnij

Laseczka woskowa

Próbki posiłku, które zostały wysłane do laboratorium wykazały, że makaron zawierał znaczne ilości laseczki woskowej, co potwierdziło, że obiad był przyczyną złego samopoczucia. W efekcie to zatrucie pokarmowe doprowadziło do zgonu.

Bacillus cereus jest zaskakująco częste, zwykle jednak nie kończy się śmiercią. Głośnym przypadkiem było zatrucie pokarmowe 7-osobowej rodziny po zjedzeniu 8-dniowej sałatki z makaronem. Wszyscy wymagali interwencji medycznej, najmłodsze dziecko jednak zmarło z powodu niewydolności wątroby.

Fotografie: ncbi.nlm.nih.gov, ncbi.nlm.nih.gov, youtube.com