Kategorie ChemiaNaukaSpołeczeństwo

Niektórzy twierdzą, że Coca Cola w szklanej butelce rzeczywiście smakuje lepiej. Skąd to wynika?

Coca Cola to jeden z najpopularniejszych napojów gazowanych. Choć sprzedawana jest w puszkach, plastikowych butelkach i „szkle”, niektórzy upierają się, że Coca Cola smakuje lepiej w szklanej butelce.


Coca Cola smakuje lepiej w szklanej butelce?

Przepis na Coca Colę jest taki sam bez względu na opakowanie, dlaczego więc utarło się, że w szkle gazowany napój smakuje o wiele lepiej? Okazuje się, że to wcale nie jest miejski mit.

Biochemik Sara Risch przyznaje, że jest w tym sporo racji i w końcu wyjaśnia, dlaczego Coca Cola wydaje się smakować lepiej ze szklanej butelki. W tym przypadku wszystko sprowadza się do polimerów.

Niektórzy twierdzą, że Coca Cola w szklanej butelce rzeczywiście smakuje lepiej. Skąd to wynika?

Polimery

Sara wyjaśnia, że smak może nieco różnić się w zależności od tego, jak ciecz reaguje z polimerami w opakowaniu. Polimery to cząsteczki, które składają się z wielokrotnie powtórzonych jednostek i dodają właściwości materiałowi, do którego zostały dodane.

W przypadku puszek aluminiowych polimery wyścielające opakowanie mogą wchłaniać część smaku napoju. Choć firmy produkujące opakowania spożywcze starają się zapobiegać jakimkolwiek interakcjom, mimo wszystko mogą one nastąpić.

Rodzaj opakowania

Z kolei acetaldehyd polimerowy, który jest stosowany w plastikowych butelkach może przedostać się do Coca Coli i subtelnie zmienić jej smak. Agencje norm żywieniowych regulują te interakcje, jednak niewielkie ilości wciąż mogą trafić do napoju.

Szkło z kolei jest najbardziej obojętne na polimery, dlatego Coca Cola smakuje zdecydowanie lepiej w szkle – smak napoju pozostaje niezmieniony. Oczywiście niezależnie od rodzaju opakowania, zagrożenia związane z piciem Coli pozostają takie same.

Niektórzy twierdzą, że Coca Cola w szklanej butelce rzeczywiście smakuje lepiej. Skąd to wynika?

Fotografie: popsci.com