Obszerne badanie pokazuje, że myliliśmy się co do wpływu, jaki cukier ma na nasz nastrój

Do tej pory powszechnie uważano, że cukier dodaje nam energię i przy okazji odrobinę poprawia nastrój. Nowe badanie jednak ujawnia, że się bardzo myliliśmy.

Cukier

Dane zebrane z udziałem ponad tysiąca dorosłych wykazały, że cukier nie tylko nie wywołuje euforii, ale także sprawia, że jesteśmy bardziej zmęczeni, a nasza czujność zostaje osłabiona.

Naukowcy z Wielkiej Brytanii i Niemiec przygotowali 31 badań dotyczących spożycia węglowodanów i reakcji fizjologicznych, by raz na zawsze wyjaśnić, czy cukry proste naprawdę poprawiają nasz humor i sprawiają, że mamy więcej energii.

Na zły nastrój

Znalezienie odpowiedzi okazało się jednak trudne. Istnieje wiele przekonujących badań, z których wynika, że cukier wpływa na „szlak przyjemności” w mózgu, co sprawia, że go uwielbiamy i często sięgamy po słodycze.

Istnieje także wiele dowodów, że sięgamy po cukier, gdy czujemy się przygnębieni, niespokojni i zestresowani. Taki nawyk jest szkodliwy dla naszego długoterminowego zdrowia psychicznego.

Pomysł, że cukier może poprawić nam nastrój jest szeroko rozpowszechniony w kulturze. Zjawisko jest na tyle szerokie, że każdego dnia sięgamy po słodkie napoje i przekąski, by walczyć ze zmęczeniem lub złym humorem. – powiedział psycholog Konstantinos Mantantzis z Uniwersytetu Humboldta w Berlinie

Negatywny wpływ cukru na samopoczucie

Wiele badań sugeruje, że po spożyciu cukru następuje natychmiastowa poprawa czujności, pobudzenie i jasności umysłu. Istnieje jednak szereg badań, które pokazują całkowite przeciwieństwo? Jak to w ogóle możliwe?

Według naukowców wszystko dlatego, że różne metody dają nam różne perspektywy. By dotrzeć do sedna sprawy, zespół dokonał przeglądu literatury i zrekonstruował różne badania. Zastosowano także usystematyzowane podejście, które uwzględniło różnice w dawkach cukru.

Koniec mitów

31 badań dostarczyło danych na temat 1260 dorosłych uczestników. Dokładna analiza szczegółów doprowadziła naukowców do jednego wniosku. Wcześniejsze twierdzenia nie miały żadnego uzasadnienia, a cukier najprawdopodobniej sprawi, że poczujesz się gorzej.

Słodycze nie wprowadzą cię w stan euforii, jednak twoje ciało poczuje się ospałe i mniej przytomne. Wszelkie neurologiczne czynniki wywołujące uczucie przyjemności nie przekładają się na radośniejsze usposobienie.

Zespół zaznacza, że badanie skupiło się na zdrowych dorosłych, więc pozostaje niewielki margines błędu w przypadku osób ze znacznymi zaburzeniami nastroju. Jednak pomysł, by poprawić sobie humor czekoladowym tortem powinien trafić do kosza.