Kategorie Natura

Święty Graal grzybiarzy znaleziony w Polsce. Niektórzy za ten rarytas płacą majątek

Miłośników grzybobrania w naszym kraju nie brakuje, a wiele osób z radością zrywa się skoro świt, by mieć szansę na najlepsze okazy.


Gwiazdy wśród grzybów

Niektórzy atlas grzybów mają w małym palcu, a znalezione gatunki prezentują z niebywałą dumą. Im rzadszy okaz, tym większe powody do radości. Okazuje się jednak, że na grzybach można także zbić majątek.

Dziś jednak nie będzie o trufli białej, która kosztuje około 30 tysięcy złotych za kilogram. Tym razem gwiazdą jest gąska sosnowa – grzyb tak wspaniały i majestatyczny, że bywa wręczany jako prezentu ślubny w Japonii, gdzie znany jest jako matsutake.

Ten grzybny rarytas po raz pierwszy w Polsce znaleziono w 1921 roku, jednak przez kolejne 99 lat pozostawał nieuchwytny. Dopiero teraz ponownie natrafiono na trop gąski sosnowej w Beskidach.

Święty Graal grzybiarzy znaleziony w Polsce. Niektórzy za ten rarytas płacą majątek
Wikipedia„>wikipedia

Gąska sosnowa

Enigmatyczna gąska sosnowa to grzyb jadalny i podobno niebywale smaczny. Cechuje go wyjątkowy aromat cynamonu, który nie znika po długim gotowaniu ani smażeniu. Cieszy się wyjątkową popularnością w kuchni koreańskiej, chińskiej i w Bhutanie.

Grzyb jest warty majątek, choć może nie tak kosztowny jak trufle, niektórzy za kilogram gotowi są zapłacić 2 tysiące euro, czyli około 9,5 tysiąca złotych. Oczywiście cena zależy od pochodzenia i jakości.

Owocniki gąski sosnowej są podobne do najmłodszych egzemplarzy borowików lub niektórych opieniek. Na uwagę zasługują również jego charakterystyczne, zawinięte ku dołowi brzegi. Dla amatorów grzyb więc niepozorny, ale prawdziwe znalezisko dla wyjadaczy.

Święty Graal grzybiarzy znaleziony w Polsce. Niektórzy za ten rarytas płacą majątek
Wiesław Kamiński

W Japonii owocniki gąski sosnowej bywają wręczane jako prezent na specjalne okazje typu ślub lub awans w pracy. Cena jednego kilograma gąsek sosnowych mocno zależy od pory roku i od pochodzenia danej partii towaru. Najwyżej ceni się owocniki zebrane w samej Japonii, płacąc po 2 tys. euro (ok. 9,4 tys. zł) za kg. Gąska sosnowa z importu bywa znacznie tańsza, nawet tylko około 90 dolarów (ok. 415 zł) za 1 kg. – podaje ekologia.pl

Prawdziwy rarytas

Jeszcze niedawno panowało przekonanie, że gąski sosnowej w naszym kraju nie znajdziemy. Grzybny specjał miał status gatunku wymarłego. Wszystko zmieniło się w sierpniu zeszłego roku podczas bardzo wyjątkowego grzybobrania.

Pani Beata ujawniła trzy stanowiska rzadkiego okazu w gminie Zawoja w Małopolsce. Również w tym roku pojawiły się doniesienia znalezieniu gąski sosnowej przez szczęśliwych grzybiarzy w Beskidach.