Dlaczego Brytyjczycy piją herbatę z mlekiem? Okazuje się, że nie ma to nic wspólnego ze smakiem
W Wielkiej Brytanii herbata to poważna sprawa. Wiele osób bez wątpienia zauważyło, że popołudniowy napój na Wyspach zwykle podawany jest z kleksem mleka.
Herbata z mlekiem
Niejedna osoba zapewne zastanawiała się dlaczego. Odpowiedź sięga XVII wieku i raczej ma niewiele wspólnego ze smakiem. Właściwie opinii jest kilka, ale ta najbardziej popularna sprowadza się do filiżanek.
W XVII wieku tradycyjnie herbatę parzono w dzbankach, a następnie podawano ją w filiżankach. Ze względu na swoją kruchość, naczynia często pękały pod wpływem wysokiej temperatury. Dlatego ludzie zaczęli dodawać mleko, aby ostudzić filiżankę.
Najpierw do filiżanki wlewano mleko, a następnie dodawano herbatę. Okazuje się, że to główny powód, dla którego Brytyjczycy piją napój z mlekiem. Jak widać, niewiele ma to wspólnego ze smakiem.
Kiedy herbata została po raz pierwszy sprowadzona do Wielkiej Brytanii w XVII wieku, wielu ludzi nie mogło sobie pozwolić chińską porcelanę. Dostępne kubki nie wytrzymywały wrzącej wody i pękały, więc zaczęto dodawać mleko. – wyjaśnia Simon Hill
Najpierw mleko czy herbata?
Inna popularna teoria głosi, że mleko zostało użyte do zrównoważenia naturalnej goryczy herbaty, by nadać jej łagodniejszy smak. Mleko dodane przed dolaniem herbaty również zapobiegało powstawaniu plam na porcelanie.
Najpierw mleko czy herbata? Mówi się, że ten prosty gest wiele mówi o tym, skąd pochodzisz. Kiedyś herbata była drogim napojem, na który mogli sobie pozwolić tylko ludzie z wyższych sfer.
Ubożsi napełnili filiżanki mlekiem, a potem dodawali tylko odrobinę herbaty. Bogatsi robili odwrotnie – dodawali odrobinę mleka, by zmniejszyć gorycz i obniżyć temperaturę. Ta prosta różnica zdradzała twoje pochodzenie społeczne.
