Kategorie Nauka

Co dzieje się w twoim ciele, gdy przejesz się tylko raz? Zdolności naszego organizmu są zdumiewające

Prawdopodobnie pamiętasz moment, kiedy podczas jednego posiedzenia zjadłeś znacznie więcej jedzenia, niż potrzebowałeś.


Przejadanie się

Bez względu na to, czy to to grill ze znajomymi, świąteczna kolacja, czy po prostu danie na wynos, każdemu z nas zdarzyło się przejeść. Wiele badań dotyczyło długoterminowych skutków zdrowotnych przejadania.

Naukowcy analizowali wpływ zbyt dużej ilości kalorii przyjętych jednorazowo, w tym zwiększone magazynowanie tłuszczu, upośledzenie kontroli hormonalnej oraz zmiany w mięśniach szkieletowych i tkance tłuszczowej.

Niewiele jednak wiadomo na temat tego, jak nasz organizm właściwie radzi sobie z tymi jednorazowymi maratonami jedzenia. Czy mają one jakikolwiek wpływ na nasz ogólny stan zdrowia? Tego postanowili dowiedzieć się specjaliści.

Co dzieje się w twoim ciele, gdy przejesz się tylko raz? Zdolności naszego organizmu są zdumiewające

Eksperyment z pizzą

Ludzie mają tendencję do przejadania się, a nasze ciała z łatwością się dostosowują, co niestety nie do końca jest dobrą rzeczą. Nawet jednorazowe spożycie zbyt dużej ilości kalorii może mieć negatywne konsekwencje dla naszego zdrowia, w tym podwyższenie stężenia cukru we krwi.

Naukowcy przyjrzeli się grupie 14 zdrowych mężczyzn w wieku od 22 do 37 lat. Podczas jednego eksperymentu poproszono ich o jedzenie pizzy do momentu, w którym poczują się pełni. Panowie średnio spożywali 1500 kalorii.

W kolejnej próbie uczestnicy mieli zjeść tyle pizzy, ile tylko mogli, znacznie wykraczając poza normalne uczucie sytości. Co ciekawe, udało im się zjeść prawie dwukrotność porcji z poprzedniego eksperymentu – 3000 kalorii. Niektórzy zaszaleli i spożyli 4800 kalorii.

Co dzieje się w twoim ciele, gdy przejesz się tylko raz? Zdolności naszego organizmu są zdumiewające

Badania krwi

Próbki krwi pobierano w regularnych odstępach czasu przez cztery godziny po rozpoczęciu posiłku, aby sprawdzić, jak radzi sobie organizm. Pomimo spożywania ogromnych ilości kalorii, nastąpił niewielki wzrost poziomu cukru i tłuszczu we krwi.

Zdolność do utrzymania poziomu cukru i tłuszczu we krwi w normalnym zakresie wskazuje, jak zdrowy jest metabolizm człowieka. Może również wskazywać na ryzyko rozwoju chorób, w tym cukrzycy typu 2 lub chorób układu krążenia.

U tych aktywnych fizycznie i zdrowych ludzi organizm jest w stanie kontrolować poziom cukru i tłuszczu we krwi po dużym posiłku, pracując nieco ciężej niż zwykle, aby kontrolować metabolizm. Hormony uwalniane z jelit i trzustki pomagają organizmowi regulować poziom cukru we krwi.

Co dzieje się w twoim ciele, gdy przejesz się tylko raz? Zdolności naszego organizmu są zdumiewające

Reakcja organizmu

Tętno było podwyższone po posiłku, co potwierdza, że organizm ciężko pracuje, by uporać się z tymi wszystkimi kaloriami. Oczywiście przejedzeni uczestnicy po posiłku czuli się senni i nie mieli miejsca nawet na maleńki deser.

Dyskomfort niektórym towarzyszył nawet 4 godziny po posiłku. Jednorazowe przejedzenie się wydaje się nie mieć wpływu na nasze zdrowie, naukowcy planują jednak zrozumieć, w jaki sposób organizm tak łatwo sobie z tym radzi.

Zdrowi ludzie polegają na zdolności organizmu do cięższej pracy w razie potrzeby poprzez zwiększenie poziomu insuliny, hormonów jelitowych i tętna, aby utrzymać kontrolę metaboliczną. Jednak częste przejadanie się może prowadzić do zespołu metabolicznego.

Co dzieje się w twoim ciele, gdy przejesz się tylko raz? Zdolności naszego organizmu są zdumiewające

Ewolucja

W całej historii ludzie borykali się z okresami głodu i obfitości, a badanie potwierdza, że zdolność naszego organizmu do tymczasowego przystosowania się zawdzięczamy ewolucji. Przejadanie się czasami jest normalne i nie stanowi większego zagrożenia dla naszego zdrowia.

Ważne jest jednak, by pamiętać, że regularne jedzenie więcej niż potrzebujemy nie jest zdrowe. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii przez dłuższy czas prowadzi do przyrostu masy ciała i może prowadzić do chorób metabolicznych.