Projekt Polki zrewolucjonizuje przemysł? Jadalne opakowania mogą w przyszłości zastąpić plastik

Scoby nie rzuca się w oczy, ale w rzeczywistości może zrewolucjonizować przemysł opakowaniowy i jednocześnie rozwiązać jeden z największych problemów naszej planety – wszechobecny plastik.

Scoby

Scoby to produkt fermentacji opracowany przez studentkę School of Form w Poznaniu, Różę Janusz. Ten projekt dyplomowy jest biologicznym i w pełni nadającym się do spożycia oraz recyclingu produktem mogącym zastąpić syntetyczne opakowanie.

Scoby może być także uprawiany przez rolników, by mogli pakować swoje produkty i wprowadzić je na rynek bez konieczności generowania większej ilości odpadów.

17 zdumiewających zdjęć, które pobudzą chęć odkrywania świata

Hodowla Scoby

Wykorzystywanie tkanki biologicznej do pakowania produktów nie jest właściwie niczym nowym. Tradycyjnie rolnicy wykorzystują tkankę zwierzęcą do pakowania suszonego mięsa. I choć Scoby wygląda odrobinę jak wysuszony pęcherz świni, jest w pełni wegetariański.

Wyhodowanie Scoby również nie stanowi problemu. Róża opracowała prosty proces chemiczny, dzięki któremu każdy rolnik może wytworzyć opakowanie. Cały proces polega na dodawaniu cukrów i innych substancji organicznych do kombucha, czyli sfermentowanego napoju z herbaty, drożdży i bakterii.

Średni czas wzrostu Scoby wynosi około dwóch tygodni, gdy na powierzchni cieczy zaczyna wytwarzać się warstwa. W trakcie fermentacji skórki biocelulozowe tworzą się warstwowo od spodu, właściwie można je porównać do cebuli.

Praktyczne rozwiązanie

Scoby ma lekki smak kombucha, jednak ugotowanie go pochłania smak. Jako, że opakowanie jest produktem fermentacji, ma długi okres przydatności do spożycia. Na jadalność wpływa także żywność lub substancja, która została zawinięta w Scoby.

Komary gryzą cię znacznie częściej niż innych? Biolodzy wyjaśniają, dlaczego tak się dzieje

Róża uważa, że produkty o kwaśnym pH mogą nawet przedłużyć okres przydatności jej projektu. Co więcej, Scoby doskonale nadaje się do pakowania posiłków błyskawicznych. Wyobraź sobie, że cały „woreczek” wkładasz do piekarnika lub na patelnię i gotowe, bez żadnych odpadów.

SCOBY: living packages by roza janusz from roza rutkowska on Vimeo.

Rewolucja

Autorka projektu również uważa, że produkty do gotowania w ich własnych opakowaniach będą ostatecznym rozwiązaniem, by zminimalizować odpady. Potencjalnie będą również bardzo smaczną opcją „od pola do stołu”.

Choć Scoby jeszcze nie zdominowało rynku, studentka wyjawiła, że po prezentacji produktu będzie aktywnie pracować nad przekształceniem pomysłu w bardziej komercyjny projekt. Być może wreszcie nadszedł czas na rewolucję. Z pewnością jest to krok w dobrym kierunku.

Fotografie: scobypackaging.com, rozajanusz.com