Firma z Kalifornii planuje produkować żywność z powietrza, a dokładniej mówiąc, mięso

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, czy można żywić się powietrzem, najprostsza odpowiedź brzmi: tak. W Kalifornii powstała nawet firma, która planuje produkować żywność z powietrza.

Żywność z powietrza

We wczesnych początkach lotów kosmicznych NASA wpadła na pomysł, by produkować żywność z dwutlenku węgla wydychanego przez astronautów. Miało to umożliwić załogom spożywanie powietrza wewnątrz statku podczas długich podróży.

Choć koncepcja nigdy się nie przyjęła, a nawet nie stała się rzeczywistością, firma w Kalifornii stosuje tę samą metodę do produkcji mięsa. Mają nadzieję, że w ten sposób zaczną wkrótce karmić cały świat.

Głodna populacja

Globalna populacja wzrasta, a my stajemy się coraz bardziej głodni. Utrzymanie obecnego poziomu wyżywienia staje się coraz większym wyzwaniem, w szczególności wytwarzanie wystarczającej ilości mięsa, aby zaspokoić rosnący apetyt mięsożerców.

Nakarmienie całej populacji jest nie tylko trudne, ale również powoduje ogromne obciążenie i ma szkodliwy wpływ na środowisko. Air Protein postanowił rozwiązać ten problem w stylu NASA.

Air Protein

Firma Air Protein opracowała probiotyczny proces produkcji, który wykorzystuje drobnoustroje do przekształcania dwutlenku węgla w powietrzu w substancję białkową o tym samym profilu aminokwasowym co białko zwierzęce.

Mikroby, zwane wodorotrofami, są hodowane w zbiornikach fermentacyjnych, gdzie są karmione kombinacją dwutlenku węgla, wody i innych składników odżywczych. W ten sposób powstaje brązowa „mąka” o neutralnym smaku.

Dla planety

Nazwanie tej substancji mięsem z powietrza nie do końca jest poprawne, ale Air Protein twierdzi, że można dodać inne składniki, by powstał zamiennik produktów spożywczych, w tym właśnie mięsa.

Według Organizacji Zjednoczonych Narodów, hodowla zwierząt jest odpowiedzialna za większą emisję gazów cieplarnianych niż cały globalny sektor transportu. Częściowo z tego powodu w ostatnich latach opracowano wiele roślinnych alternatyw mięsnych.

Musimy produkować więcej żywności przy zmniejszonej zależności od zasobów ziemi i wody. Mięso z powietrza rozwiązuje te problemy z zasobami i nie tylko.

Mięsna rewolucja

Wiele substytutów mięsa opiera się jednak na soi lub innych roślinach, które często przyczyniają się do wylesiania, gdy grunty są oczyszczane pod ich uprawy. Air Protein nie wymaga dużej ilości ziemi.

Ponadto wytwarzanie mięsa z drobnoustrojów i powietrza oznacza, że nie trzeba stosować pestycydów, a żywność można wyprodukować w ciągu kilku godzin, a nie miesięcy. Cóż, szykuje się rewolucja.